Navi's Heart

フィリピンに住んでいた2年半、一度もお目にかかったことのない、あの「料理」をやっと味見することができました！それは・・・。レチョン
いわゆる豚の丸焼きなのですが、そのお肉のやわらかくてジュージーなこと！

私たちが毎年訪問するPaco Baptist Churchを訪問した日曜日は、教会の設立祭。それで、わざわざセブ島からレチョン3匹を注文し、お客様にふるまうというのです。

その解体？される前に、包みを開けて披露してくれた本体がこれっ！



包みが開けられた瞬間、B型のわたくしは思わず「おいしそ～～～～」



調理法は口から棒を差して、ゆっくりグリルするのですが、フィリピンのお祝いには欠かせない貴重な料理です。

じっくり時間をかけてグリルされたぶたさんは、良い具合に茶色に焼きあがり、超美味！
礼拝後の会食の時間には、既にスライスされて、約300名の人々の胃袋へと消えて行きました。